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Les foies gras d'oie
Un produit d'excellence! le choix des gourmets!
Nos foies gras sont élaborés à partir du meilleur de notre production
Les foies gras de canard
Classique mais toujours aussi bon!
Entiers ou en bloc, ils seront appréciés servis frais avec un vin blanc doux
Les confits
Francs de goût et cuits dans leur propre graisse, vous les mettez à rissoler à la poêle....
L'aile est constituée de tout le magret; la cuisse comprend cuisse et avant cuisse
Les cous farcis
Très appréciés en entrée, on peut les servir froids, tranchés et sur lit de salade ou éventuellement chauds (réchauffés à feu doux)
Les pâtés
Pour une présentation parfaite, nos pâtés seront servis frais. Réservez en toujours une boîte au frigo
La daube et le canard aux olives
Ce sont des sauces au vin qui, soit avec des pommes de terre soit avec du riz permettent de préparer rapidement un délicieux repas complet
Le cassoulet
Les "Cocos Tarbais", haricots secs à la peau fine et ne libérant pas d'amidon dans la sauce assurent à ce plat complet une qualité exceptionnelle
Le stockage
Nos produits seront stockées de préférence dans un lieu frais et sec. Tous les produits que nous vous proposons sont issus de l'élevage, du gavage et de la transformation des oies et canards de notre ferme, gavés au maïs de nos terres, cuisinés chez nous avec des légumes de notre jardin.